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希少な日本酒でBBQを楽しむ 御岳で一日限定イベント

青梅や奥多摩、あきる野など、地元の食材をふんだんに用いる(仕入れ状況によりメニューが変更になる場合も)

青梅や奥多摩、あきる野など、地元の食材をふんだんに用いる(仕入れ状況によりメニューが変更になる場合も)

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 JR御嶽駅前のバーベキュー専門店「B-YARD」(青梅市御岳本町)で10月26日、青梅市の地酒と旬の食材を楽しむバーベキュー(以下、BBQ)イベントが開催される。

 当日は、「澤乃井」で知られる地元の蔵元・小澤酒造の協力を得て、本来は年に1度の蔵開き蔵開きでしか扱わない「一番汲(く)みにごり酒」を特別に提供するほか、希少な日本酒を用意する。

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 肉厚のステーキや丸ごと焼き上げた野菜など、本場のタイルでBBQを提供する同店では、「特別な酒」に合わせて当日だけの限定メニューを用意。牛タンの塩釜一本焼き、和風スペアリブ、酒粕みそ漬け豚ステーキなどを提供する。日本酒以外にもビール、チューハイ、ハイボール、ソフトドリンクなども用意する。

 店主で日本バーベキュー協会公認上級インストラクターの資格を持つ、BBQ演出家の金子明弘さんは「秋はBBQに最も適した季節。おいしい地元の新酒と本場スタイルのバーベキューを味わって、日本酒とBBQのコラボレーションを楽しんでほしい」と話す。

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