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御岳・奥多摩で自然と旬の料理を楽しむツアー 「川と森の案内人」がガイド

御岳・奥多摩で自然と旬の料理を楽しむツアー 「川と森の案内人」がガイド

地元食材を提供する荒澤屋のメニュー

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 アルプスエンタープライズ(千代田区)は5月12日~13日と5月16日~17日の2回、川と森の案内人・宮田浩さんを講師に迎え御岳山と奥多摩の山々を歩く1泊2日のツアー「荒澤屋で地酒と旬の料理を楽しむ山歩き」を開催する。

 御岳山から奥多摩へゆっくりと縦走し、途中の鋸尾根の岩肌に咲き乱れるヒメイワカガミなどを楽しみながら歩く。夜は民話の宿・旅館「荒澤屋」(奥多摩町氷川)で旬の料理と地酒を味わい、翌日は宿で解散となる。インタープリターとしても活動する宮田さんが、自然や歴史・文化などを楽しみながらゆっくり山を歩き、山の隠れた面白さを発見できるようガイドを行う。

 日帰りツアーは各回1人で、旅行代金は3万円、定員各日15人。

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当日はワークショップ以外にも、自家製酵母、ホシノ天然酵母のパン。カラダに優しい、オリジナルのパン屋「TEAM Paku Paku」や北海道産の小麦粉を中心に自然発酵種「ルヴァン・リキッド」を使い、パンや焼菓子を製造販売する「noco BAKERY & CAF?」、羽村市栄町で創業34年の手作りパン店「寿屋ベーカリー」、本場南九州から取り寄せたサツマイモを使った「青梅大学いも学部」など、パンや焼き菓子などの販売も行われる。
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