青梅の洋食店「ふじ嘉」(青梅市野上、TEL 0428-86-2601)が8月、青梅産野菜とチキンのスープカレーの提供を始めた。

　スープは服部栄養専門学校服部食育クラブが推奨する。改良を重ね、4度にわたって味を確認して推奨された。ゴロッとした大豆、卵、ニンジン、キャベツ、シメジの5種の野菜とチキンのうまみが、「味わいのあるスープと絡んで口中に幸せが広がる」という。別料金で季節の青梅産野菜4種やジャガイモのトッピングもできる。

　店内は白を基調に仕上げた。カウンターとテーブル席合わせて30席ほどを設け、カフェメニューも用意する。メニューはスープカレー（1,080円）、トッピングの青梅産野菜4種（330円）、ジャガイモ（110円）。テイクアウトにも対応。茨城県産豚味噌漬け定食（880円）も人気だという。

　店主の堀内敬裕さんは「服部栄養専門学校に推奨されたスープカレーの味を大切に、さらに磨きをかけ、多くの人に青梅産野菜のおいしさも知ってもらえれば」と話す。

　現在の営業時間は11時～17時。