手こねパン教室「Runa」（福生市牛浜、TEL080-1144-4880）で現在、ブルーベリーを使った限定コース教室を開講している。

季節の味を取り入れた色んなパン作りが楽しめる

　同店の受講メニューは、2カ月に一度内容を更新する期間限定コースと、初級・中級・上級のスキルにあわせた技術が学べるコースの2コースを用意。

　今回は、季節のブルーベリーを使ったブルーベリーパン（受講料3,000円、2時間半程度）、ブルーベリームース（受講料3,000円、2時間程度）、ドイツの菓子風パン「ブッタークーヘン」（受講料3,500円、2時間程度）、生地から作るピザ（受講料3,500円、2時間程度）の4コースを期間限定で開く。

　講師を務める井上奈美さんは、会社員として忙しく働きながら、都内や多摩地域のパン教室に通い独立。一昨年、パン教室を開いた。料理とパンをどう合わせるか、パン店のレシピ開発などを行うパンコーディネーターの資格も取得し、現在は八王子市にある高校の調理課講師も務める。

　「愛情を感じてもらい集めたくなるようなものを」と手書きのイラストでコツなどが細かく記載されたれレシピにこだわる。多忙だった自身の経験から、教室の時間も可能な限り生徒に合わせ、入会金無料で1回から受け付けている。

　受講料は基礎初級（全6回）・基礎中級（全6回）・基礎上級（全6回）で料金は1回3,500円（材料費込）。限定メニューの受講料は内容により変わる。「作りたい時に作りたい物を」と回ごとに受講料を納める仕組み。予約制。