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洋食店が「青梅産野菜とチキンのスープカレー」 服部栄養専門学校が推奨

青梅産の野菜のうまみが味わえるスープカレー

青梅産の野菜のうまみが味わえるスープカレー

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 青梅の洋食店「ふじ嘉」(青梅市野上、TEL 0428-86-2601)が8月、青梅産野菜とチキンのスープカレーの提供を始めた。

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 スープは服部栄養専門学校服部食育クラブが推奨する。改良を重ね、4度にわたって味を確認して推奨された。ゴロッとした大豆、卵、ニンジン、キャベツ、シメジの5種の野菜とチキンのうまみが、「味わいのあるスープと絡んで口中に幸せが広がる」という。別料金で季節の青梅産野菜4種やジャガイモのトッピングもできる。

 店内は白を基調に仕上げた。カウンターとテーブル席合わせて30席ほどを設け、カフェメニューも用意する。メニューはスープカレー(1,080円)、トッピングの青梅産野菜4種(330円)、ジャガイモ(110円)。テイクアウトにも対応。茨城県産豚味噌漬け定食(880円)も人気だという。

 店主の堀内敬裕さんは「服部栄養専門学校に推奨されたスープカレーの味を大切に、さらに磨きをかけ、多くの人に青梅産野菜のおいしさも知ってもらえれば」と話す。

 現在の営業時間は11時~17時。

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