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東福生駅に「イタリア亭リオーネ」 おつまみセットなど創作イタリアン提供

店て?提供する創作イタリアン

店て?提供する創作イタリアン

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 東福生駅から徒歩5分の場所に創作イタリアン「イタリア亭Rione(リオーネ)」(福生市武蔵野台)がオープンして3カ月たった。開店直後に緊急事態宣言が発令され、約2カ月の休業期間を経て6月1日に営業を再開した。

 人気メニューは、「いぶりがっこのポテトサラダ」「白レバーのムース」「自家製ハム」など8種類から3種類選べる「おつまみセット」(2人前980円~)。「紅ズワイガニの焼きリゾット」(880円)やメインの肉料理(1,780円~)などもある。

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 オーナーシェフの伊藤瞬さんは調理師専門学校卒業後、西多摩を中心にイタリアン5店舗を展開する「YOSHIZO」に8年間勤務。調理と飲食店経営のノウハウを学び、最後は東青梅店の店長を務めた。2月に同社を退職し独立開業。店を営む傍ら、ボランティアで引きこもりや学力不振などさまざまな理由から学校に通えない高校生らのサポートも行っている。開業後は月1回、店で調理実習を行う。

 伊藤さんは「今後は料理にさらにこだわりたい。季節のメニューを増やし、地域の方に愛される店に成長させたい」と話す。

 営業時間は、昼=土曜・日曜・月曜の11時30分~14時30分、夜=18時~24時(現在22時までに短縮中)。火曜定休。