青梅の洋食店「ふじ嘉」（青梅市野上町、TEL 0428-86-2601）のメニューに10月7日、青梅産小麦を使ったうどんが加わった。

　地粉を使っているとあって、やや黒みがかったコシのあるうどんで、のどごしもいい。

　鰹だしの効いたしょうゆベースのつゆの「かけうどん」（660円）、豚肉の入った「肉汁うどん」（900円）と、同店人気のスープカレーの姉妹メニューになる「特製カリーうどん」（1,180円）の3種類を提供する。

　中でも「カリーうどん」は服部栄養専門学校服部食育クラブの推奨を受けたカレーソースを使う。しっかり炒めたあめ色のタマネギとトマトを煮込んで仕上げ、「素材のうまみを引き出した」つゆを使う。

　店主の堀内愛さんは「知り合いの製麺屋の協力を得て1年越しで完成したメニュー。幅広い世代に喜んでもらえるうどん」と自信を見せる。

　営業時間は11時～17時。