青梅の御岳渓谷でバーベキュー（BBQ）スペース「B-YARD MITAKE」を運営するB-YARDが9月18日、JR石神前駅すぐの場所にBBQ料理のテイクアウト専門店「B-YARD Meating（ビーヤード・ミーティング）」(青梅市二俣尾)をオープンした。

　アメリカのBBQ世界大会に出場したBBQ演出家の金子明弘さんが運営する「B-YARD Meating」。巨大な塊肉を10時間以上スモークしたブリスケットサンド(1,800円)やプルドポークバーガー(1,000円)、スペアリブ(1本700円、2本1,200円)など、「本場アメリカのBBQ料理が楽しめる」テイクアウト専門店として出店した。

　オープンに合わせ、奥多摩や青梅の名産品で作った調味料「シーズニング B-YARD SAUSE」を開発。シーズニングは全部で8種類。同店や青梅、奥多摩の土産物店などで販売を始める。青梅の「澤乃井」や内沼きのこ園など、地元の生産者とコラボして開発した。

　「ステーキスパイス」「トーキョートメート BBQソース」「日本酒とハーブのグリルソース」「さいきょう漬けグリル味噌（みそ）」をそろえ、「オニオン醤油（しょうゆ）ソース」「さいきょう漬けグリル味噌」、B-YARDのBBQ料理に使っているシーズニングである「ポークラヴ」「ビーフラヴ」「AMERICAN BBQ SAUSE」も順次発売していく。

　金子さんは「肉にかけるだけ、漬け込むだけで手の込んだおいしい料理を食卓に並べられるため、毎日の料理にかかる手間と時間を大幅に削減できる。料理がそれほど得意ではない人でも、無理なくレパートリーを広げていけるのでは」と話す。

　営業時間は11時～16時。土日営業。