青梅のらーめん・つけ麺店「いつ樹」（青梅市新町、TEL 0428-34-9144）がイベント限定で販売する「濃厚ブラックソース焼きそば」が口コミで話題を集めている。

　同店は西多摩で開店し5年。化学調味料を使わず、エビや鮮魚をダシに作られた強いインパクトのスープが話題に。「『ラーメンが食べたいではなく、いつ樹が食べたい』を目指している」店主の伊藤さん。地元イベント出店の誘いを受けた際、開発した焼きそばにも、同店ならではの強い個性を持たせた。

　伊藤さんは、チャーシューを煮込むためのしょうゆダレを活用。地元産の野菜と共に煮込むことで独特の甘みと濃厚さを持たせ、真っ黒な焼きそばのタレを作り上げた。当初、イベント用に開発したメニューだったが、出店する度にファンが増え、来店する客からも要望されたという。

　同店は5月26日・27日、東京サマーランドファミリーパーク（あきる野市）駐車場で開催される「多摩げた食の祭典 大多摩B級グルメ」に出展。当日は、東京のブランド豚「TOKYO-X」を使った「トウキョウX 濃厚ブラックソース焼きそば」（300円）を提供する。伊藤さんは「ここでしか食べられない限定焼きそばを、ぜひ味わってほしい」と来店を呼び掛ける。