JR武蔵増戸駅改札側から徒歩3分の五日市ファインプラザ向かいに3月22日、飲食店「アキルノテラス　YAKITORI＆WINE」(あきる野市伊奈、TEL 042-588-4099)がオープンした。

　経営は都心部や多摩地域で飲食店やベーカリー店を営む「FULL AT TABLE」（港区）。店長の河野良太さんは、都内飲食店や多摩地域の懐石料理店、居酒屋などで料理の腕を磨いてきた。シンガポールでは約3年間、高級炉端焼き店の立ち上げなどにも携わってきた。

　羽村市出身の河野さんはコロナの影響もあり、それまで勤めていた飲食店を退職。少しゆっくりしようと考えていた折、地元・西多摩での同店開業の話を聞いた。「これまでの経験を生かし、やりたい店ができれば」と考え応募。店長として焼き鳥とワインを中心としたメニュー構成を考案するなど、立ち上げ準備を進めてきた。

　席数は、店内＝20席、テラス席＝28席。「売り」はボリューム感のある焼き鳥。「できるだけフレッシュな状態で提供する」ことを心がけ、小分けで仕入れ、新鮮な鶏肉を自身で串打ちし、じっくり焼き上げる。レバーは国産朝締めのものを、手作りの軟骨入りつくねも用意。地元野菜を多く使い、山で採れた山菜のアヒージョや、系列の高田馬場にあるベーカリー店のパンも使用。甘みのある食パンや香ばしいバケットなどもそろえる。

　ドリンクは、客が直接ワインセラーへ行き、スタッフに味わいの好みなどを伝えて選ぶ。クラフトビール4種を提供する「タップマルシェ」は、いろいろな味が少量ずつ楽しめるようにした。ランチ（1,500円）はパスタ3種、ライス料理からメイン料理を選び、副菜、ミニサラダ、ミニデザート、1ドリンクが付く。

　河野さんは「開放的なテラスで友達や家族と一緒に過ごしていただければ。ワンちゃん連れも可能なので、ゆっくりとした時間を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝12時～15時。ディナー＝17時～22時。水曜定休。