南アフリカ原産の希少な野菜「アイスプラント」が現在、JA西東京かすみ直売センター（青梅市新町、TEL 0428-31-1115）、JA西東京グリーンセンター（梅郷、TEL 0428-76-1325）で販売されている。

　アイスプラントは葉や茎に氷の粒のような水泡が付き、プチプチした食感が楽しめ、中はとろりとしているのが特徴。血糖値や中性脂肪を抑える成分も含まれているという。サラダで食べるのが一般的だ。

　ただ生産量がまだ少なく、味が楽しめるのは今月いっぱい。同JA管内では今井の吉田儀一さんや成木の川口悠さんら複数の人が栽培に取り組んでいる。同センターでは「認知度アップに努め、品ぞろえを充実させていきたい」としている。