あきる野市のオーガニック料理教室・アイシングクッキー教室「Twinkle」（あきるの市草花、TEL 080-3455-1318）がこのほど、菓子をデコレーションする「アイシングクッキー」のオンラインショップを開設した。

　同教室を主宰する鮫島美穂さんは子育てをする中でオーガニック料理の魅力に触れ、マクロビオティックやメディカルハーブを学んできた。アイシングクッキーは、友人の結婚式へのプレゼントへと考え挑戦したことをきっかけに、JSAアイシングクッキー認定講師も取得。教室も開いた。

　ショップに並ぶ商品は、可能な限りの国産オーガニックの材料を使う。国産有機小麦粉や国産バター、国産ビートグラニュー糖、国産きび糖、有精卵など使い、アイシングクリームの色付けは野菜や果物のパウダーなど天然色素で行っている。ウエディングギフトやベビーギフト、バースデーギフト、季節のイベント商品など、多様なニーズに沿った商品をラインアップしている。

　鮫島さんは「体に優しい素材を使い、味、見た目ともに楽しめるアイシングクッキーを用意しているので、贈り物に使っていただければ」と話す。