JR御嶽駅近くのBBQ施設「B-YARD」(青梅市御岳本町)を運営しているバーベキュー（BBQ）演出家・金子明弘さんがオリジナルBBQソース「御岳ハーブチキングリルソース」開発し、1月12日に100個限定で先行販売したところ、わずか1日で完売した。

　本場アメリカで行われるBBQ世界大会にも出場する金子さんは8年前から、オリジナルソースの市販化を検討し、試行錯誤を繰り返してきた。

　こだわりは「できるだけ簡単に、本格的な味を味わってほしい」。同施設利用客からも「家や自分でBBQする時に、金子さんの味を再現したい」とオリジナルソース開発の要望が多く寄せられていたという。

　今回のソースはチキン用のソースとして食品添加物を極力使わず、塩味をベースとし、ニンニクを利かせ、ローズマリーがほんのりと香るものに仕上げた。「インパクトと品を兼ね備えた味わい。BBQ用としては、鶏肉ソースに漬けこむだけで本格的なプロの味が再現でき、パスタやサラダなど、さまざまな料理に使える」と自信を見せる。

　金子さんは「西多摩のご当地ソースとして、しょうゆベースや野菜ソース、スパイスミックスなど、他のバリエーションにも挑戦していきたい。ぜひ一度味わってほしい」と呼び掛ける。

　価格は300グラム800円。現在、自社サイトで販売している。