東京狭山茶の産地である青梅市や瑞穂町で新茶の販売が始まった。

　創業90年の製茶問屋・小売業「茶のサシダ園」（青梅市今井、TEL 0428-31-3861）では、のぼりがいくつもはためき、新茶の売り出しを知らせている。自家茶園での手摘み茶をはじめ、1年分の生茶の摘み取りは5月末で終了。社長の指田健治さんによると、色、香り、味を封じ込める同社ならではの方法で保存し、注文に応じて自家工場で火入れ後、製茶し出荷しているという。

　お薦めは「初みどり」（100グラム1,080円）や「奥狭山」（同1,620円）。贈り物には「秘園の司」（同2,160円）が人気という。

　指田さんは、おいしく飲めるいれ方も指南する。風味を左右するお湯の温度が大事で、高温にすると渋味が強く、低めの場合はまろやかで甘みを感じるという。うま味と渋味のバランスが良いのは70～80度。いずれも1人分3グラム（ティースプーン山盛り1杯程度）を20～30秒ほどで抽出する。

　営業時間は9時～19時。