青梅の梅ケ谷峠に近い沢にある「青梅きのこガーデン」（青梅市梅郷、TEL 090-7012-6105）で育つシイタケ、ヒラタケ、ナメコ、マイタケなどが旬を迎えている。

　栽培しているのは須﨑昭さん（68）と息子の陽二さん（38）。約80坪の施設は、自家製の菌床に菌を植え込む無菌室、菌を育てる培養室、さらに栽培室を備える。菌を植えてから収穫まで種類によって異なるが、150日～180日ほどで収穫しているという。

　「青梅グリーンセンターなど直売所や同ガーデンにバーベキューで訪れた人が買い求めていく。味には自信があるが、『このキノコおいしい』という声が何よりの励み」と昭さん。

　営業時間は11時～18時。冬季休業。バーベキュー場の利用料は、大人＝600円、小学生＝300円（調理器具や皿、箸、水道代など込み）。食材持ち込み可。