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あきる野「瀬音の湯」がランチ女子会プラン-マツタケとハモ料理メーンに

彩り豊かな秋の味覚が並ぶ

彩り豊かな秋の味覚が並ぶ

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 秋川渓谷「瀬音の湯」(あきる野市乙津、TEL042-595-2614)で現在、温泉と食事をセットにしたランチ女子会プランを実施している。

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 秋の味覚、マツタケとハモ(はも谷)を主役に使った旬な味覚を提供する同プラン。献立はヒラタケと菊花とんぶり、かます根深焼き、ハモしゃぶ土瓶仕立て、ハモちらしずしなど。デザートに和菓子かプチケーキが付く。

 いずれも全国日本料理コンクール労働大臣賞など数多くの受賞歴を持つ料理長の五木田光吉さんが試作を重ねて生み出した「目と口の両方でおいしさを実感できる」メニューで、彩りのよさが女性に人気という。中でも自信作というハモしゃぶは、骨切りしたハモの身をだし汁にくぐらせ、時間をかけて土瓶で蒸したもの。マツタケ、湯葉と併せて味わう風味豊かな秋の一品だ。

 利用時間は11時~15時。完全予約制で、個室が4時間利用できる。料金は入浴料・フェースタオル付きで3,300円(税込み)。予約は3日前まで。2人から利用できる。10月31日まで。

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